Mal wieder American Pancakes

Was gibt es schöneres, als am Wochenende gemütlich Pancakes zu frühstücken? Ich habe wieder dieses Rezept hier genommen, hab allerdings die Tipps, die man mir gab, beherzigt, und die Milch durch Buttermilch ersetzt. Mag ich pur gar nicht, sorgen aber im Pfannkuchen dafür, dass er fluffiger wird. Zu 100% zufrieden bin ich noch nicht, es fehlt die Süße und die Pancakes sind am Ende etwas trocken. Wenn ihr noch mal Tipps für mich habt: immer her damit!