Schlagwort: Nudeln

Auberginen-„Caponata“ sizilianische Art auf Tortiglioni

Auberginen-„Caponata“ sizilianische Art auf Tortiglioni

»Caponata ist ein süßsaures Gemüsegericht aus der sizilianischen Küche. Die Zutaten und die Zubereitung der Caponata variieren je nach Region. Hauptbestandteile sind Auberginen und Tomaten, meist auch Paprikaschoten und Sellerie oder Fenchel.« (Wikipedia) Eine echte Caponata beinhaltet noch karamelisierten Zucker und wird am Ende mit […]