Fleischlose Superhelden

Selbstgekocht

Mexikanischer Salat mit Grillkäse

Mexikanischer Salat mit Grillkäse

Der Salat klang erst etwas langweilig, fand ich. Und Bohnen kalt esse ich sonst eigentlich auch nicht, aber ich hab mich mal drauf eingelassen und am Ende war es dann doch recht lecker. Ob ich das noch mal machen werde? Wohl eher nicht. Zumal schwarze […]

Laugenknödel auf Pilzragout

Laugenknödel auf Pilzragout

Das interessanteste Rezept bei HelloFresh letzte Woche waren meiner Meinung nach die Laugenknödel. Habt ihr schon mal Knödel selbst gemacht? Ich nicht. Rezept für Laugenknödel auf Pilzragout 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Ei 2 Laugenstangen 1 Zitrone 300g Champignons (braun) 10g Schnittlauch 150g Crème fraîche […]

Auberginen-„Caponata“ sizilianische Art auf Tortiglioni

Auberginen-„Caponata“ sizilianische Art auf Tortiglioni

»Caponata ist ein süßsaures Gemüsegericht aus der sizilianischen Küche. Die Zutaten und die Zubereitung der Caponata variieren je nach Region. Hauptbestandteile sind Auberginen und Tomaten, meist auch Paprikaschoten und Sellerie oder Fenchel.« (Wikipedia) Eine echte Caponata beinhaltet noch karamelisierten Zucker und wird am Ende mit […]

Gemüse auf Tandoori-Süßkartoffelpüree

Gemüse auf Tandoori-Süßkartoffelpüree

Die letzte HelloFresh-Woche startete mit einem kleinen Fail von mir. Ich hatte die Dose mit den Linsen nicht entdeckt – aber geschmeckt hat es trotzdem, besonders das Süßkartoffelpüree mit Karotten und Zitrone. Rezept für Gemüse auf Tandoori-Süßkartoffelpüree 1 Süßkartoffel 1 Karotte 250ml Kokosmilch 1 Paprika […]

Vegetarisches Chili Sin Carne

Vegetarisches Chili Sin Carne

Es gibt 1000 Möglichkeiten, Chili zu kochen und mindestens ebenso viele für vegetarisches Chili. Mit Tofu, ohne, die Variationen sind schier unbegrenzt. Zuletzt hatte ich ein Chili Sin Carne von HelloFresh gemacht, das war zwar sehr lecker, aber ganz anders, als ich es sonst mache. […]

Überbackene Tomaten auf Rucola und Risotto

Überbackene Tomaten auf Rucola und Risotto

Und noch eins der letzten HelloFresh-Woche: Risotto und auf Rucola mit Mozzarella überbackene Tomaten. Das Rezept klang für mich etwas komisch, Rucola im Ofen? Da wird der doch total matschig?! Ging aber. Nächstes Mal würde ich den dennoch eher separat machen. Außerdem fand ich die […]

Pak Choi in Kokosmilch mit Jasminreis und Cashewkernen

Pak Choi in Kokosmilch mit Jasminreis und Cashewkernen

Wegen eines Kurztrips nach London (Essensfotos kommen vielleicht auch noch, wobei da nichts so außergewöhnliches dabei war) hinke ich ein wenig mit den HelloFresh-Rezepten hinterher. Das hier hatte ich schon am 28. März gekocht. »Pak Choi« ist ein asiatischer Kohl, den ich selbst auch noch […]

Gelbes Curry mit Karotten, Champignons und grünen Bohnen, garniert mit Thai-Basilikum

Gelbes Curry mit Karotten, Champignons und grünen Bohnen, garniert mit Thai-Basilikum

Da HelloFresh bei mir immer Freitags kommt, reichen die drei Rezepte + Zutaten meist bis Montag und so habe ich dann gestern Abend Nr. 3 gekocht, das gelbe Curry mit Karotten, Champignons und grünen Bohnen. Rezept für das gelbe Curry Basmatireis 150g Champignons 150g 2 […]

American Pancakes mit Maple Syrup

American Pancakes mit Maple Syrup

Unter der Woche esse ich meist nur Haferflocken mit Milch und Obst zum Frühstück. Am Wochenende darf es gerne etwas mehr sein und da nehme ich mir auch die Zeit, einfach mal gemütlich zu frühstücken. Dabei vielleicht die eine oder andere Serienfolge nachholen, die man […]

Pilzgefüllte Fiorelli mit Paprika, Zucchini, Oregano und Parmesan

Pilzgefüllte Fiorelli mit Paprika, Zucchini, Oregano und Parmesan

Manchmal macht auf HelloFresh Fehler. So auch hier. Das Rezept hieß »Mit Pilzen gefüllte Fiorelli, dazu gelbe Paprika und Zucchini in Parmesan-Zitronensoße, verfeinert mit frischem Oregano«, von Zitronen war aber weder im Rezept, noch in den Zutaten eine Spur zu finden. Soße gab es in […]