Fleischlose Superhelden

Frühstück

Vegane Pancakes schmecken nicht? Dann probiert mal die hier!

Vegane Pancakes schmecken nicht? Dann probiert mal die hier!

Pancakes und Pfannkuchen gelingen ohne Ei ganz sicher nicht, oder? Falsch, sie gelingen nicht nur, sie schmecken auch noch hervorragend. Das Grundrezept besteht nur aus Mehl, Backpulver Sojamilch und etwas Zucker, lässt sich aber beliebig abwandeln. So habe ich Mandel- statt Sojamilch verwendet und für […]

Belgische Waffeln

Belgische Waffeln

Vor kurzem kaufte ich mir nach langer Überlegung ein Waffeleisen. Ein eckiges natürlich, für belgische Waffeln, nicht so ein Herzding. Bisher habe ich zwei Mal damit Waffeln gemacht, so richtig 100%ig überzeugt war ich beide Male nicht. Vor allem waren die Waffeln zu weich und […]

Egg Benedict mit selbstgemachter Matcha-Hollandaise

Egg Benedict mit selbstgemachter Matcha-Hollandaise

Matcha (jap.: 抹茶 »gemahlener Tee«) ist speziell angebauter und dann fein gemahlener Grüntee. Matcha gibt es in zahlreichen Qualitätsstufen, gehört zur klassischen japanischen Teezeremonie und ist in Form von Gebäck, Eis, Schokolade und Getränken aller Art aus dem japanischen Leben nicht mehr wegzudenken. Spätestens mit […]

American Pancakes mit Beeren und Banane

American Pancakes mit Beeren und Banane

Wie sage ich immer so schön? Sunday is pancake day. Und so gab es auch gestern wieder Pfannkuchen zum Frühstück, dieses Mal mit frischen Blaubeeren, ein paar gefrorenen Beeren und einer Banane, mit einem Schuss Ahornsirup. Ich hab die Pfannkuchen dieses Mal mit braunem statt […]

I scream for Nicecream

I scream for Nicecream

Kennt ihr »Nicecream«? Nein? Ich bis vor kurzem auch nicht. Zahlreiche Instagrammer – besonders Veganer – posteten in letzter Zeit Fotos dieser Eisspeise und das auch noch zum Frühstück. Das wollte ich natürlich ausprobieren. Mein erster Versuch ging gründlich schief, der zweite heute war dann […]

Mal wieder American Pancakes

Mal wieder American Pancakes

Was gibt es schöneres, als am Wochenende gemütlich Pancakes zu frühstücken? Ich habe wieder dieses Rezept hier genommen, hab allerdings die Tipps, die man mir gab, beherzigt, und die Milch durch Buttermilch ersetzt. Mag ich pur gar nicht, sorgen aber im Pfannkuchen dafür, dass er […]

American Pancakes mit Maple Syrup

American Pancakes mit Maple Syrup

Unter der Woche esse ich meist nur Haferflocken mit Milch und Obst zum Frühstück. Am Wochenende darf es gerne etwas mehr sein und da nehme ich mir auch die Zeit, einfach mal gemütlich zu frühstücken. Dabei vielleicht die eine oder andere Serienfolge nachholen, die man […]